Haehnchenfilet in Kokossahne

zurück liste weiter

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Knoblauchzehe
1 Haselnußgroßes Ingwerstück
1 Esslöffel Sonnenblumenöl
0.5 Teelöffel Kreuzkümmel; Cumin
0.5 Teelöffel Piment; beides gemahlen
1 Teelöffel Curry
1 Dose Kokosmilch; ŕ 400 ml ungesüßt
1 Doppeltes Hähnchenbrustfilet ca.
1 Rote Peperoni
30 Gramm Cashewkerne
0.5 Teelöffel Kurkuma
2 Esslöffel Zitronensaft
  ; Salz
  Cayennepfeffer
  DIESES REZEPT WURDE FüR DICH konvertiert & angepaßt von
  - K.-H. Boller 2426/2270.7 erfaßt am 20. Jul. 1996
....
Kategorien
! Geflügel
  Geflügel
  Hähnchen
  Kokos
  Schnell
Zubereitung:
. Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Sonneblumenöl in
der Pfanne erhitzen, Ingwer und Knoblauch darin andünsten.
Kreuzkümmel, Piment und die Hälfte des Curries zufügen und kurz
mitbraten.

Kokosmilch angießen, ca. drei Minuten köcheln lassen.
Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden.
Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und in Streifen
schneiden. Fleisch und Peperonistreifen in die Kokossauce geben. Bei
mittlerer bis großer Hitze vier bis fünf Minuten garen. Cashewkerne
in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Kurkuma in die Sauce rühren. Mit dem Zitronensaft, etwas Salz,
Cayennepfefer und restlichem Curry würzen. Die gerösteten Cashewkerne
unterrühren. Dazu paßt Reis.
**
Gepostet von K.-H. Boller
:Erfasser : K.-H.
:Datum : 19.08.1996
#AT Uwe Klatt
#D 23.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Uwe Klatt
#NO EMail: uweklatt@aol.com

zurück liste weiter

Aufgerufen: 202

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List