Joghurt-Gurken-Salat (Salatit khiyar bi-l-zabadi)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	gross	Joghurt
		Gurke; in moeglichst duenne Scheiben geschnitten
		-- oder fein geraspelt (*)
3		Knoblauchzehen; oder mehr sehr fein gerieben
		Petersilie; gewiegt oder
		Getrocknete Minze zerrieben
1	Prise	Salz
		REF Sanaa Hamdy Omar Vera Schmalz-Gaulke Samia Abdennour
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Salat
	Kalt
	Gurke
	Joghurt
	Ägypten

Zubereitung:
.	Der Joghurt wird mit der sehr fein geriebenen Knoblauchzehen, der gewiegten Petersilie (bzw. Minze) und der Prise Salz verruehrt und unter die Gurken gezogen. Dieser Salat wird besonders gern zu gefuellten Weinblaettern, Schischkabaeb oder Kufta gegessen. () Die besten Gurken sind die festen, dunkelgruenen Gurken, mittelgross, d.h. etwa 7 bis 10 cm Laenge und 2 bis 3 cm Durchmesser. Falls groessere Gurken verwendet werden muessen, die geschnittenen oder geraspelte Gurken mit etwas Salz bestreuen und in einem Sieb abtropfen lassen. Vor Verwendung gut auspressen. #AT Rene Gagnaux #D 18.02.2002 #NI * #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Der Joghurt wird mit der sehr fein geriebenen Knoblauchzehen, der
gewiegten Petersilie (bzw. Minze) und der Prise Salz verruehrt und
unter die Gurken gezogen.

Dieser Salat wird besonders gern zu gefuellten Weinblaettern,
Schischkabaeb oder Kufta gegessen.

(*) Die besten Gurken sind die festen, dunkelgruenen Gurken,
mittelgross, d.h. etwa 7 bis 10 cm Laenge und 2 bis 3 cm Durchmesser.
Falls groessere Gurken verwendet werden muessen, die geschnittenen
oder geraspelte Gurken mit etwas Salz bestreuen und in einem Sieb
abtropfen lassen. Vor Verwendung gut auspressen.

#AT Rene Gagnaux
#D 18.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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