Karottenpueree

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
6 Karotten, geschaelt und geraspelt
2 Schalotte, feingeschnitten
1 Prise Muskat
0.125 Liter Gemuesebruehe
1 Esslöffel Butter
  Pfeffer und Salz
....
Kategorien
! Beilage
  Gemüse
Zubereitung:
. Schalotten in etwas Butter glasig duensten, die geriebenen Karotten
zufuegen, mit der Bruehe auffuellen, mit etwas Muskat, Pfeffer und
Salz wuerzen und bei geschlossenem Deckel bei kleiner Flamme weich
duensten. Fluessigkeit einkochen, mit Pfeffer, Salz und etwas Muskat
abschmecken und die restliche Butter unterziehen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/02/13/index.html

:Stichwort : Moehre
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 9.02.2002
:Letzte Aender. : 9.02.2002
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Fasten",
:Quelle : SWR 13.02.2002

#AT Christina Philipp
#D 09.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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