Deggendorfer Knoedel

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
5 Eier
100 Milliliter Milch
100 Milliliter Fleischbruehe
5 runde Semmeln, entrindet
500 Gramm Mehl
1 Packung Backpulver
  Salz
5 Scheibe Schwarzbrot, in Wuerfeln
150 Milliliter (-200) Wasser
....
Kategorien
! Beilage
  Teigware
Zubereitung:
. * Zwei Eier mit Milch und Bruehe zu einer Sauce verruehren, Semmeln
darin einlegen
* Mehl, Backpulver und Salz vermischen
* Mehlgemisch abwechselnd mit etwas Wasser und den drei uebrigen
Eiern zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten
* nach und nach die Schwarzbrotwuerfel hinzugeben und alles das
Ganze gut verkneten
* Teig in fuenf gleiche Teile teilen, aus jedem eine flache
Teigplatte formen und damit die getraenkten Semmeln umhuellen und
gut zusammendruecken
* in siedendem Wasser circa 25 Minuten garen.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20020225/b_4.phtml

:Stichwort : Knoedel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 26.02.2002
:Letzte Aender. : 26.02.2002
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Knoedel",
:Quelle : WDR 25.02.2002

#AT Christina Philipp
#D 27.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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