Rezept für 1 - Text
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| Zubereitung: | |
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| . | (*) und Kraeuter Ba`dooness, Petersilie (parsley) Boharat, Gewuerzmischung aus Kardamom, Pfeffer, Kreuzkuemmel, Zimt und Muskatnuss (mixed spice) Cammoon, Kamun, Kreuzkuemmel, (cumin) Carawiya, Karawiya, Kuemmel (caraway) Charub, Johannesbrotsaft Cozbara, Koriander (coriander) Cozbara Khadra, Koriandergruen (fresh coriander) Dokka, Gewuerzmischung (spice mixture, breakfast dish) Erksuss, Lakritzpulver aus Suessholz gemacht Filfill, Pfeffer (pepper) Filfill roomy, (sweet pepper) Ganzabeel, Ingwer (ginger) Goztet teeb, Muskatnuss (nutmeg) Habahaen, Hab han, arabisches Wort fuer Kardamom Habet el baraka, (corncockle, black cumin) Helba, Bockshornsamen (fenugreek) `Irfa, Zimt (cinnamon) Kamun, cammoon, Kreuzkuemmel Karawiya, carawiya, Kuemmel (caraway) Kardamom, Gewuerzkerne der Pflanze Elettaria cardamom. Fuer Suppen und arabischen Kaffee gebraucht. Die Kerne werden entweder mit Schalen oder fein gemahlen verwendet. Karkadee, ein Malventee aus Suedaegypten und Sudan Khodra, Mischung aus frischen Dill- une Petersilienblaetter, auch aus frischem Koriandergruen und chard (mixture of two or more fresh leafy plants, like dill, coriander, chard, parsley) Lamoon, Lemon and/or lime Mistika, Harz vom Mastixbaum (mastic) Molucheya, molokhiya, spinatartiges Gemuese aus der Pflanze Molucheya, orchorus olitorius. Aegyptische Spezialitaet, haeufig als "Green Soup" Nea-Nea, Na`na`, getrocknete Pfefferminzblaetter (mint) Osflor, (safflower) Qoronfel, Gewuerznelke (cloves) Salk, (chard) Shabat, Dill Shatta, Cayennerpfeffer Simsim. Sesame Summa`, sumach (sumac) Tahina, Oelige Sosse aus Sesamkernen Tamr-hindi, Tamer hindi, Saft der Huelsenfrucht Tamarins Tawabel, Kraeuter und Gewuerze (herbs and spices) Tome, Knoblauch (garlic) Waraq lawra, Lorbeerblaetter (bay leaf) Yansoon, Anissamen (aniseed) Zatoon, Olive, Zatoon akhdar, gruene Oliven, Zatoon aswad, schwarze Oliven Za`tar, Oregano #AT Rene Gagnaux #D 05.02.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch |
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