Farbige Bandnudeln mit Kalbfleisch-Pilzsauce

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
400 Gramm gruene und rote Bandnudeln
200 Gramm Kalbfleisch, in duenne Scheiben geschnitten
1 Teelöffel Speisestaerke
4 Esslöffel Weisswein
1 Esslöffel Oel
300 Gramm frische Champignons, in feine Scheiben geschnitten
3 Esslöffel Weisswein oder Kalbsfond
  Salz, Pfeffer
250 Gramm Sahne
1 Esslöffel Petersilie, gehackt
....
Kategorien
! Hauptspeise
  Fleisch
  Teigware
Zubereitung:
. Das Kalbfleisch in die Marinade aus Weisswein und Speisestaerke
legen, mit etwas Salz und Pfeffer wuerzen und ca. 10 Minuten ziehen
lassen. Das Oel erhitzen und das Fleisch kurz anbraten. Das Fleisch
herausnehmen und die Champignons anduensten. Weisswein, Sahne und
Gewuerze dazugeben, das Fleisch einige Minuten spaeter hinzufuegen
und alles etwas einkoecheln lassen. Abschmecken.

Die Bandnudeln nach Angabe al dente zubereiten. Die
Kalbfleisch-Pilzsauce ueber die Bandnudeln geben und heiss
servieren. Mit Petersilie bestreuen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
2/02/14/index.html

:Stichwort : Kalb
:Stichwort : Nudel
:Stichwort : Champignon
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 14.02.2002
:Letzte Aender. : 14.02.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Nudeln",
:Quelle : SWR 14.02.2002

#AT Christina Philipp
#D 15.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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