Panhas selbst gemacht

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
750	Gramm	Blutwurst
250	Gramm	Grobe Leberwurst
250	Gramm	Durchwachsenen Speck
1	Liter	Fleischbrühe ( aus Instant)
250	Gramm	Buchweizenmehl
		Salz
		Pfeffer
1	Prise	Majoran
0.5		Teelöffel Gemahlenen Nelken

....

Kategorien
!	Wurst

Zubereitung:
.	Blut und Leberwurst entpellen, würfeln und in einem Topf schmoren. Kräftig umrühren und den Speck dazugeben. Nach 15 Minuten die Brühe hinzugeben und 15 weitere Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Lassen Sie nun unter kräftigem rühren das Buchweizenmehl einrieseln und das Ganze 20 Minuten auf geringer Hitze stehen. Die Masse wird anschließend in eine Kastenform zum Auskühlen gegeben. Stürzen und in Scheiben schneiden. Die fingerdicken Panhasscheiben kurz in Mehl wenden und in der Pfanne 5 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu geben wir Kartoffeln oder Bratkartoffeln und übergießen alles mit etwas Bratfett. Dazu paßt hervorragend ein grüner Salat. .q AFrommelt Webseite #AT Tom Bosbach #D 10.02.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Bosbach #NO EMail: Tom.Bosbach@t-online.de

Zubereitung:

Blut und Leberwurst entpellen, würfeln und in einem Topf schmoren.
Kräftig umrühren und den Speck dazugeben. Nach 15 Minuten die Brühe
hinzugeben und 15 weitere Minuten köcheln lassen. Mit den Gewürzen
abschmecken. Lassen Sie nun unter kräftigem rühren das
Buchweizenmehl einrieseln und das Ganze 20 Minuten auf geringer
Hitze stehen. Die Masse wird anschließend in eine Kastenform zum
Auskühlen gegeben. Stürzen und in Scheiben schneiden. Die
fingerdicken Panhasscheiben kurz in Mehl wenden und in der Pfanne 5
Minuten von beiden Seiten goldbraun braten. Dazu geben wir
Kartoffeln oder Bratkartoffeln und übergießen alles mit etwas
Bratfett. Dazu paßt hervorragend ein grüner Salat.

.q

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#AT Tom Bosbach
#D 10.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Bosbach
#NO EMail: Tom.Bosbach@t-online.de

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