Rochen mit weisser Buttersauce

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1		Rochenfluegel kuechenfertig vorbereitet
		-- etwa 500 g Filetgewicht
20	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Oel
		Salz
		Pfeffer
		Glatte Petersilie
		Weisse Buttersauce
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Rochen

Zubereitung:
.	Den Rochenfluegel in Stuecke teilen. Butter und Oel in einer grossen Pfanne aufschaeumen lassen. Die Fischstuecke mit Salz und Pfeffer wuerzen, im heissen Fett braten und dabei leicht Farbe annehmen lassen. Auf vorgewaermte Teller anrichten und mit der Sauce umgiessen. Mit Petersilienblaettchen garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 21.02.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Den Rochenfluegel in Stuecke teilen. Butter und Oel in einer grossen
Pfanne aufschaeumen lassen. Die Fischstuecke mit Salz und Pfeffer
wuerzen, im heissen Fett braten und dabei leicht Farbe annehmen
lassen. Auf vorgewaermte Teller anrichten und mit der Sauce
umgiessen. Mit Petersilienblaettchen garnieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 21.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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