Brouillade de Truffes

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
12 Eier
30 Gramm Butter
40 Gramm Trueffel en Julienne, in feine Streifen geschnitten
  Salz
  Pfeffer adM
....
Kategorien
! Ei
  Pilz
  Europa
Zubereitung:
. Ein leichtes, mit Trueffeln gefuelltes Omelette, Bestandteil jedes
Sonntagsgerichts in der Provence.

* Eier schlagen
* Omelettes in der Pfanne mit der Butter zubereiten
* zum Schluss die geraspelten Trueffel hinzugeben.

Tipp: Dazu schmeckt ein Salat mit Trueffeloel.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20020204/b_2.phtml

:Stichwort : Omelette
:Stichwort : Trueffel
:Stichwort : Frankreich
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 6.02.2002
:Letzte Aender. : 6.02.2002
:Quelle : ServiceZeit - KostProbe,
:Quelle : "Trueffel",
:Quelle : WDR 04.02.2002

#AT Christina Philipp
#D 06.02.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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