Rezept für 4 - Personen
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Zubereitung: | |
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. | Legen Sie die Krokodilfilets in eine flache Schuessel. Dann verruehren Sie den Zitronensaft, Sojasauce, Olivenoel und die Tabascosauce und geben Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazu. Gut verruehren und ueber die Filets geben.4 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Gelegentlich umdrehen. Filets abtropfen lassen und in Mehl oder Paniermehl waelzen. Ueberschuessiges Mehl abklopfen. Dann in eine gefettete, feuerfeste Form legen und ca. 1 Stunde (bis das Fleisch zart ist) im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen. Dazu passt Koerniger Reis und frischer Brokkoli. Empfohlener Wein: Zu dieser Krokodilspezialitaet passt am besten unser trockene Weisswein Chardonnay von Hardys aus dem Weinanbaugebiet Suedaustraliens. #AT Thomas Erstfeld #D 27.02.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Thomas Erstfeld #NO EMail: the_usenet@gmx.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht