Kokos-Moehren-Suppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Fruehlingszwiebel
1 Teelöffel Sonnenblumenoel
3 gross Moehren
1 Teelöffel Zitronensaft
250 Milliliter Gemuesebruehe
500 Milliliter Kokosmilch
1 Prise Curry
  Salz
  Cayennepfeffer
  frische Korianderblaetter
....
Kategorien
! Suppe
  Gemüse
Zubereitung:
. Oel in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebeln darin
leicht anduensten. Moehren schaelen, putzen und in Scheiben
schneiden, zu den Zwiebeln in den Topf geben und unter ruehren
einige Minuten mitduensten. Zitronensaft ueber die Moehren
traeufeln, mit Gemuesebruehe aufgiessen und alles ca. 15 min.
koecheln lassen.

Gemuese mit dem Mixer puerieren, Kokosmilch zugeben und Suppe noch
einmal kurz erhitzen. Mit Curry, Salz und Cayennepfeffer
abschmecken. Korianderblaetter waschen, und grobgehackt ueber die
Suppe streuen. Servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/2002/01/21
/index.html

:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Moehre
:Stichwort : Kokos
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 22.01.2002
:Letzte Aender. : 22.01.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Festival der exotischen Fruechte",
:Quelle : SWR 21.01.2002

#AT Christina Philipp
#D 22.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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