Eingelegter Lauch mit Ingwer

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Kilo Lauch
0.25 Liter Weissweinessig
1 Esslöffel brauner Zucker
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel gruene Pfefferkoerner (am besten eingelegte verwenden)
50 Gramm frischer Ingwer
40 Gramm Rosinen
1 Bund Dill
....
Kategorien
! Einmachen
  Gemüse
  Gewürze
  Beilage
Zubereitung:
. Lauch putzen und in 5 cm lange Stuecke schneiden. Weissweinessig,
braunen Zucker, Salz und Pfefferkoerner mit 120 ml Wasser aufkochen.
Lauchstuecke hineingeben und darin kalt werden lassen.

Den Ingwer schaelen und in feine Scheiben schneiden. Lauch, Ingwer,
Rosinen und Dillstiele in ein Glas schichten. Mit dem Sud begiessen.
Mindestens 2-3 Tage im geschlossenen Gefaess durchziehen lassen.

Der Lauch haelt sich so etwa eine Woche und passt gut zu
Schweinebraten, kann aber auch kalt verzehrt werden.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/200
0/11/02/index.html

:Stichwort : Einlegen
:Stichwort : Lauch
:Stichwort : Ingwer
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 25.03.2001
:Letzte Aender. : 22.01.2002
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Lauch",
:Quelle : SWR 02.11.2000

#AT Christina Philipp
#D 22.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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