Seelachsfilet mit Bananen und Orangen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
600	Gramm	Seelachsfilet
2	Esslöffel	Zitronensaft
		Salz
3	Esslöffel	Keimoel
2	Esslöffel	Curry
1		Orange, Saft
4	klein	Bananen
2		Orangen
2	Esslöffel	Butter

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Fisch
	Obst

Zubereitung:
.	Das in 4 Portionen aufgeteilte Seelachsfilet unter fliessendem kalten Wasser kurz abspuelen und mit Kuechenkrepp gruendlich trocknen. Mit Zitronensaft betraeufeln und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, Curry darueber staeuben und unter Ruehren mit einem Holzloeffel kurz roesten. Den Fisch salzen und hineinlegen. Bei milder Hitze von jeder Seite etwa 5 Minuten braten. Den Orangensaft darueber giessen. Waehrend der Bratzeit die Bananen schaelen und in je vier Stuecke schneiden. Die Orangen ebenfalls schaelen und quer zur Mitte in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Kasserolle die Butter zerlassen, Orangenscheiben und Bananenstuecke darin braten. Den Fisch auf einer vorgewaermten Platte anrichten und mit den Fruechten ueberdecken. Zu diesem pikanten Fischgericht passt am besten koernig-lockerer Reis. (Rezept aus: Joern Campe "Schlank, lecker und gesund. Muenchen 1977) http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte020114.html :Stichwort : Seelachs :Stichwort : Orange :Stichwort : Banane :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 20.01.2002 :Letzte Aender. : 20.01.2002 :Quelle : Radioladen, :Quelle : "Orangen", :Quelle : SWR4 14.01.2002 #AT Christina Philipp #D 20.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Das in 4 Portionen aufgeteilte Seelachsfilet unter fliessendem
kalten Wasser kurz abspuelen und mit Kuechenkrepp gruendlich
trocknen. Mit Zitronensaft betraeufeln und etwa 10 Minuten ziehen
lassen. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, Curry darueber staeuben
und unter Ruehren mit einem Holzloeffel kurz roesten. Den Fisch
salzen und hineinlegen. Bei milder Hitze von jeder Seite etwa 5
Minuten braten. Den Orangensaft darueber giessen.

Waehrend der Bratzeit die Bananen schaelen und in je vier Stuecke
schneiden. Die Orangen ebenfalls schaelen und quer zur Mitte in etwa
1/2 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Kasserolle die Butter
zerlassen, Orangenscheiben und Bananenstuecke darin braten.

Den Fisch auf einer vorgewaermten Platte anrichten und mit den
Fruechten ueberdecken. Zu diesem pikanten Fischgericht passt am
besten koernig-lockerer Reis.

(Rezept aus: Joern Campe "Schlank, lecker und gesund. Muenchen 1977)

http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte020114.html

:Stichwort : Seelachs
:Stichwort : Orange
:Stichwort : Banane
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 20.01.2002
:Letzte Aender. : 20.01.2002
:Quelle : Radioladen,
:Quelle : "Orangen",
:Quelle : SWR4 14.01.2002

#AT Christina Philipp
#D 20.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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