Rezept für 1 - Rezept
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Blaetterteig ca. 3 mm dick ausrollen und Kreise von etwa 14 cm Durchmesser ausstechen. Metallringe mit einem Durchmesser von 8 cm mit Butter ausstreichen. Den Blaetterteig hineinlegen. Ein Stueck Backpapier, etwas groesser als der Ring, ausschneiden, auf den Blaetterteig legen, mit Trockenerbsen oder Linsen auffuellen und im vorgeheizten Backofen bei 200 GradC ca. 15 Minuten backen. Anschliessend das Papier mit den Trockenerbsen oder Linsen entfernen. Den Schmand mit dem Puderzucker und Zitronensaft glattruehren. Das Staerkemehl sieben und zu der Schmandmasse geben. Das Ganze mit dem Ei und dem Eigelb gut glattruehren und durch ein feines Sieb passieren. Mit Vanillemark und abgeriebener Zitronenschale abschmecken. Diese Masse in den vorgebackenen Blaetterteig giessen und im vorgeheizten Backofen bei 140 GradC ca. 50 Minuten backen. Herausnehmen und kalt werden lassen. Die Toertchen mit frischen Himbeeren belegen und mit Puderzucker bestreuen. Die Schmandtoertchen mit Himbeermark und Himbeeren anrichten. Dekorativ mit frischer Minze garnieren. http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2002/01/09/index .html :Stichwort : Gebaeck :Stichwort : Himbeere :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 29.12.2001 :Letzte Aender. : 3.01.2002 :Quelle : Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht :Quelle : ARD 09.01.2002; :Quelle : (c) Johann Lafer #AT Christina Philipp #D 10.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht