Rezept für 6 - -8 port.
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| Zubereitung: | |
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| . | 1. Kasseler abspuelen und trocken tupfen. Wacholderbeeren zerdruecken und den Kasseler mit Wacholderbeeren, Salz, Pfeffer einreiben. Schalotten schaelen, halbieren oder achteln. 2. In einem Braeter Fett erhitzen und die Schalotten anbraten. Kasseler zugeben und mit Holundersaft abloeschen. Bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten schmoren lassen, dabei einmal wenden. Etwa 20 Minuten vor Ende die Pflaumen und Kastanien zugeben und mitschmoren. Schmeckt warm und kalt. Zubereitungszeit ca. 1 Stunden Pro Portion ca. 370 kcal, 18,7 g F, 28,9 g EW, 2 g KH http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/gaeste-feste/archiv/2002/01/07 /index.html :Stichwort : Schwein :Stichwort : Kasseler :Stichwort : Pflaume :Stichwort : Kastanie :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 7.01.2002 :Letzte Aender. : 7.01.2002 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Wintertraum in Eis und weiss", :Quelle : SWR 07.01.2002; :Quelle : Rezept von Dagmar von Cramm #AT Christina Philipp #D 07.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht