Rezept für 6 - Portionen
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| . | Selbst aus gekauftem Blaetterteig laesst sich Gutes machen: Wir bestreichen die aufgetauten Scheiben mit Butter und geben ihnen noch einmal einige Touren, wie das der Fachmann nennt - so schmeckt er buttriger und bekommt noch mehr Blaetter. Die Blaetterteigplatten nebeneinander liegend auf der Arbeitsplatte auftauen. Die Scheiben mit weicher Butter einstreichen, jeweils ueber die gebutterte Seite zusammenklappen und wieder auf die urspruengliche Groesse ausrollen. Dies zwei- bis dreimal wiederholen. Die Teigplatten schliesslich noch einmal kalt stellen. Aus jeder dann halb zentimeterstark ausgerollten Teigplatte mit einem kleinen Ausstecher "Thaler" ausstechen. Nebeneinander sitzend auf einem mit Backpapier oder Backfolie belegten Blech im 200 Grad Celsius heissen Backofen 10 bis 15 Minuten backen, bis die Thaler goldbraun geworden sind. Quer in zwei Haelften teilen. In die untere Haelfte jeweils einen Klecks Tomatenpueree geben, etwas Olivenpaste darauf setzen, einen Mozzarellawuerfel obenauf betten. Mit Salz, Pfeffer und Olivenoel wuerzen und nach Belieben ein Kraeuterblaettchen darauf packen (glatte Petersilie, Basilikum oder Kerbel). Zum Servieren das Oberteil jeweils aufsetzen. Die gefuellten Thaler kurz im Ofen nochmals erwaermen und sofort servieren. Getraenk: Das ist der ideale Happen zum Aperitif, einem Glas Sekt oder Champagner, aber auch ein huebscher Imbiss zum Glas Wein. :Stichwort : Gebaeck :Stichwort : Pikant :Stichwort : Party :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 9.12.2001 :Letzte Aender. : 9.12.2001 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Backen fuer die Weihnachtszeit", :Quelle : WDR 07.12.2001; :Quelle : von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 09.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht