Der besondere Kartoffelsalat

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1.5	Kilo	Kartoffeln, festkochend
1		Endiviensalatkopf, mittelgross
1		Zwiebel
2		(-3) Knoblauchzehen
3	Esslöffel	(-4) Estragonessig
		Salz, Pfeffer
3	Esslöffel	(-4) Gemuese- oder Fleischbruehe, ca.
3	Esslöffel	Olivenoel

....

Kategorien
!	Beilage
	Gemüse

Zubereitung:
.	Der darf natuerlich bei uns nicht fehlen. Diesmal wird er mit ganz fein geschnittenem Endiviensalat, viel fein gehackten Zwiebeln und Estragonessig angemacht. Die Kartoffeln gar kochen. Inzwischen den Salat putzen, gruendlich mehrmals waschen, dann quer in haarfeine Streifen schneiden - "feinnudelig" sagt man gern dazu. Zwiebeln und Knoblauch sehr fein wuerfeln, mit Salz, Pfeffer, Essig und Oel verruehren. Den Salat in dieser Sauce mischen. Die Kartoffeln noch warm pellen und in Scheibchen schneiden. Mit der Bruehe benetzen, dabei salzen. Schliesslich mit dem Endiviensalat mischen. Ein herrlich saftiger, appetitanregender Salat! :Stichwort : Salat :Stichwort : Fondue :Stichwort : Kartoffel :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 23.12.2001 :Letzte Aender. : 23.12.2001 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Fondue", :Quelle : WDR 21.12.2001; :Quelle : von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 23.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Der darf natuerlich bei uns nicht fehlen. Diesmal wird er mit ganz
fein geschnittenem Endiviensalat, viel fein gehackten Zwiebeln und
Estragonessig angemacht.

Die Kartoffeln gar kochen. Inzwischen den Salat putzen, gruendlich
mehrmals waschen, dann quer in haarfeine Streifen schneiden -
"feinnudelig" sagt man gern dazu. Zwiebeln und Knoblauch sehr fein
wuerfeln, mit Salz, Pfeffer, Essig und Oel verruehren. Den Salat in
dieser Sauce mischen.

Die Kartoffeln noch warm pellen und in Scheibchen schneiden. Mit der
Bruehe benetzen, dabei salzen. Schliesslich mit dem Endiviensalat
mischen. Ein herrlich saftiger, appetitanregender Salat!

:Stichwort : Salat
:Stichwort : Fondue
:Stichwort : Kartoffel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 23.12.2001
:Letzte Aender. : 23.12.2001
:Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken,
:Quelle : "Fondue",
:Quelle : WDR 21.12.2001;
:Quelle : von Martina Meuth und
:Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer

#AT Christina Philipp
#D 23.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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