Rezept für 4 - Portionen
|
|
Zubereitung: | |
---|---|
. | 1. Kartoffeln am Vortag als Pellkartoffeln kochen. Anschliessend schaelen, leicht abkuehlen lassen und in Scheiben schneiden. 2. Backofen auf 180 GradC vorheizen. Schnitzel plattieren, in Butterschmalz von beiden Seiten leicht anbraten, mit Salz,Pfeffer wuerzen, aus der Pfanne nehmen. Kraeuter waschen, trockenschleudern und fein hacken. 3. Fluessige Butter, Knoblauch und eine Prise Salz mischen, eine Auflaufform damit ausstreichen. Kartoffeln darin verteilen, mit Salz, Pfeffer wuerzen. Kalbsschnitzel auf die Kartoffeln legen und Kraeuter darueber streuen. 4. Crème fraîche glatt ruehren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen und mit dem Emmentaler mischen. Masse gleichmaessig auf Kartoffeln und Schnitzeln verteilen. Butter in kleine Wuerfeln schneiden, auf der Kaesemasse verteilen. Schnitzel im Backofen bei 200 GradC ca. 30 Min. ueberbacken. Dazu passt ein gruener Blattsalat mit Obstessig-Vinaigrette. Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Zeit zum Ueberbacken: ca. 30 Min. http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess en/rezepte/26261/index.html :Stichwort : Gratin :Stichwort : Kalb :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 4.12.2001 :Letzte Aender. : 4.12.2001 :Quelle : Geniessen auf gut deutsch, :Quelle : "Kalbsschnitzel", :Quelle : 3sat 04.12.2001; :Quelle : Rezept von Claudia Koepf-Schwind #AT Christina Philipp #D 04.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
Aufgerufen: 154
Luisa Rezepte . Anna's Übersicht