Gefuellte Tortillas mit Spinat und Kaese

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Tortillas
		Spinat
		Kaese
		Kraeuter
		Oel

....

Kategorien
!	Hauptspeise
	Exotisch

Zubereitung:
.	Eine fertig gekaufte Tortilla wird nicht so gegessen, wie sie aus der Packung kommt, sondern zunaechst einmal in der trockenen Pfanne geroestet. Dann verteilt man blanchierten, gut ausgedrueckten und grob gehackten Spinat auf einer Haelfte des Fladen, gibt zerbroeselten oder gewuerfelten Kaese (das kann ein halbfester Schnittkaese wie der Manchego sein, ein Mozzarella oder ein zerbroeselter Feta sind auch gut geeignet) obenauf und Kraeuter (Statt des in Mexiko dafuer typischen Epazote, einem sehr intensiv duftenden Kraut, kann man auch Basilikum, Zitronenmelisse, oder Dill nehmen - im Prinzip jedes stark duftende Kraut. Aber auch getrocknete Kraeuter, wie Oregano oder Majoran, passen prima!). Die Tortilla wird schliesslich zusammengeklappt oder aufgerollt und in etwas Oel goldbraun gebacken. Dazu isst man eine der frischen Salsen oder Teufelssauce, die immer passt! :Stichwort : Tortilla :Stichwort : Mexiko :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 28.12.2001 :Letzte Aender. : 28.12.2001 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Silvesterparty als Fiesta mexicana", :Quelle : WDR 28.12.2001; :Quelle : von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 28.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Eine fertig gekaufte Tortilla wird nicht so gegessen, wie sie aus
der Packung kommt, sondern zunaechst einmal in der trockenen Pfanne
geroestet. Dann verteilt man blanchierten, gut ausgedrueckten und
grob gehackten Spinat auf einer Haelfte des Fladen, gibt
zerbroeselten oder gewuerfelten Kaese (das kann ein halbfester
Schnittkaese wie der Manchego sein, ein Mozzarella oder ein
zerbroeselter Feta sind auch gut geeignet) obenauf und Kraeuter
(Statt des in Mexiko dafuer typischen Epazote, einem sehr intensiv
duftenden Kraut, kann man auch Basilikum, Zitronenmelisse, oder Dill
nehmen - im Prinzip jedes stark duftende Kraut. Aber auch
getrocknete Kraeuter, wie Oregano oder Majoran, passen prima!). Die
Tortilla wird schliesslich zusammengeklappt oder aufgerollt und in
etwas Oel goldbraun gebacken. Dazu isst man eine der frischen Salsen
oder Teufelssauce, die immer passt!

:Stichwort : Tortilla
:Stichwort : Mexiko
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 28.12.2001
:Letzte Aender. : 28.12.2001
:Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken,
:Quelle : "Silvesterparty als Fiesta mexicana",
:Quelle : WDR 28.12.2001;
:Quelle : von Martina Meuth und
:Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer

#AT Christina Philipp
#D 28.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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