Bunte Fischsuppe

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUNTE FISCHSUPPE
1	Kilo	Fische, - Fischfilet -
		Kochfisch - Seeaal etc.
100	Gramm	Krabben
1	Dose	Muscheln
		Zitronensaft
		Salz
		Pfeffer
250	Gramm	Kartoffeln
300	Gramm	Tomaten
2		Zwiebeln
2		Knoblauchzehe
		Öl
0.5	Liter	Brühe, ggf. Fischsud
1	Schuss/Spur	Weißwein
0.13	Liter	Sherry, trocken
1	Teelöffel	Oregano
2	Teelöffel	Zucker
2		Eigelbe
0.13	Liter	Sahne
		Kräuter, diverse frisch -
		Kadula´s Kochkurs -
		Gepostet von Wilhelm -
		Eggert, 2:240/5311.26 -

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Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Fisch
	Gemüse

Zubereitung:
.	Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern. Kartoffeln würfeln und in öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten und vierteln. Zwiebel würfeln und in öl andünsten. Danach Knoblauch zufügen. Alle Zutaten bis auf Ei, Sahne und Kräuter in einen Topf geben und ca 20 Minuten garen ohne zu kochen. Eigelb mit Sahne verrühren und die Suppe damit legieren. Kräuter darüberstreuen. Dazu geröstete Weißbrotwürfel.

Zubereitung:

Fisch vorbereiten, in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft säuern, salzen
und pfeffern.

Kartoffeln würfeln und in öl kurz anbraten. Tomaten enthäuten und
vierteln. Zwiebel würfeln und in öl andünsten. Danach Knoblauch zufügen.

Alle Zutaten bis auf Ei, Sahne und Kräuter in einen Topf geben und ca 20
Minuten garen ohne zu kochen.

Eigelb mit Sahne verrühren und die Suppe damit legieren. Kräuter
darüberstreuen.

Dazu geröstete Weißbrotwürfel.

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