Sable

Rezept für 60 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Butter
80	Gramm	Puderzucker
1	Prise	Salz
0.5		Biozitrone; Abgeriebenes
20	Gramm	Eiweiss
200	Gramm	Weissmehl
		REF Rubrik Michael Merz Meyer´s, 48/2001
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Gebäck

Zubereitung:
.	Butter mit Puderzucker schaumig ruehren. Mit dem Salz und der abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Ungeschlagenes Eiweiss zufuegen. Nach und nach das Mehl unterziehen. Rollen von zirka drei Zentimeter Durchmesser formen und eine Nacht stehen lassen. Backofen auf 170 Grad vorheizen. Von den gekuehlten Rollen Tranchen von einem Zentimeter Dicke abschneiden. Auf das Blech legen und im Backofen 10 bis 14 Minuten backen. Erst wenn sie goldgelb, also vollstaendig durchgebacken sind, herausnehmen. #AT Rene Gagnaux #D 05.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Butter mit Puderzucker schaumig ruehren. Mit dem Salz und der
abgeriebenen Zitronenschale vermengen. Ungeschlagenes Eiweiss
zufuegen. Nach und nach das Mehl unterziehen. Rollen von zirka drei
Zentimeter Durchmesser formen und eine Nacht stehen lassen.

Backofen auf 170 Grad vorheizen.

Von den gekuehlten Rollen Tranchen von einem Zentimeter Dicke
abschneiden. Auf das Blech legen und im Backofen 10 bis 14 Minuten
backen. Erst wenn sie goldgelb, also vollstaendig durchgebacken sind,
herausnehmen.

#AT Rene Gagnaux
#D 05.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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