Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Den Reis in einem Sieb sehr gut waschen und abtropfen lassen. Chilischoten in Ringe schneiden. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken, im heissen Oel duensten. Lorbeerblaetter und Chilischoten beigeben, kurz mitduensten. Den Reis beifuegen und 2-3 Minuten unter Wenden roesten. Die Milch dazugiessen, Kurkuma und Nelken beigeben, unter Ruehren aufkochen. Mit Kardamom und Salz wuerzen. Bei schwacher Hitze kochen lassen, bis fast alle Flussigkeit verdunstet ist. Dann das Wasser dazugiessen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 8-10 Minuten ausquellen lassen, d.h. so lange, bis der Reis gar ist. Rosinen und Nuesse beigeben und vermengen. Mit Koriander nachwuerzen. #AT Rene Gagnaux #D 17.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch |
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