Aprikosen-Rindfleisch-Curry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Rindergulasch
200	Gramm	getrocknete Aprikosen
0.25	Liter	Gemüsebrühe
30	Gramm	Ingwer
1	Dose	Tomaten
4		Schalotten
4		Knoblauchzehen (oder mehr nach Gusto)
1	Esslöffel	Öl

....

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Zubereitung:
.	Die getrockneten Aprikosen vierteln und etwa 1 Stunde in Gemüsebrühe einlegen. Rindergulasch (ggf. portionsweise) in Öl anbraten, kleingeschnittene Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer kurz mitanbraten. Die Aprikosen mit der Brühe und die Tomaten zugeben. Würzen nach Geschmack (auch Currymischungen lassen sich gut verwenden) Etwa 2 Stunden bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel schmoren. Vor dem Servieren die Cashewkerne zugeben. Mit Reis servieren. :Stichwort : Curry Rindfleisch Aprikose :Erfasser : Jörg Fritsche :Erfasst am : 2.12.2001 :Letzte Aender. : 2.12.2001 :Quelle : einfach mal ausprobiert #AT Joerg Fritsche #D 02.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Joerg Fritsche #NO EMail: joerg-fritsche@t-online.de

Zubereitung:

Die getrockneten Aprikosen vierteln und etwa 1 Stunde in
Gemüsebrühe
einlegen.
Rindergulasch (ggf. portionsweise) in Öl anbraten,
kleingeschnittene
Schalotten, Knoblauchzehen, Ingwer kurz mitanbraten.
Die Aprikosen mit der Brühe und die Tomaten zugeben.
Würzen nach Geschmack (auch Currymischungen lassen sich gut
verwenden)
Etwa 2 Stunden bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel
schmoren.
Vor dem Servieren die Cashewkerne zugeben.
Mit Reis servieren.

:Stichwort : Curry Rindfleisch Aprikose
:Erfasser : Jörg Fritsche
:Erfasst am : 2.12.2001
:Letzte Aender. : 2.12.2001
:Quelle : einfach mal ausprobiert

#AT Joerg Fritsche
#D 02.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Joerg Fritsche
#NO EMail: joerg-fritsche@t-online.de

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