Hähnchenbrust in Pfeffersahne

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Zwiebeln
3		Hähnchenkeulen (je 200 g)
		Cayennepfeffer
		Salz
1	Esslöffel	Butterschmalz
0.5	Teelöffel	Curry
5		Getrocknete Aprikosen
100	Milliliter	Weißer Wermut
1	Teelöffel	Senf
4	Esslöffel	Schlagsahne

....

Kategorien
!	Fleisch

Zubereitung:
.	1. Die Zwiebeln vierteln und abziehen. Die Hähnchenkeulen in Unter und Oberkeule zerteilen, die Haut entfernen. Mit Cayennepfeffer und Salz einreiben. 2. Butterschmalz in der großen Pfanne erhitzen und die Keulen kurz und kräftig darin anbraten. Curry, Zwiebeln, halbierte Aprikosen und den Wermut hinzufügen. Alles zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren. 3. Senf und Sahne verrühren und in den Schmorsud rühren. Offen etwas einkochen lassen. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken. Ca. 35 Minuten 650 Kalorien/2717 Joule Dazu: Reis : Quelle : ISBN 3-570-03719-3 : Erfasst : RK 02.12.01 von Max Thiell :Stichwort : Fleisch :Stichwort : Geflügel :Letzte Aender. : 3.12.2001 #AT Max Thiell #D 03.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Max Thiell #NO EMail: max.thiell@gmx.de

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln vierteln und abziehen. Die Hähnchenkeulen in Unter
und Oberkeule zerteilen, die Haut entfernen. Mit Cayennepfeffer und
Salz einreiben.

2. Butterschmalz in der großen Pfanne erhitzen und die Keulen kurz
und kräftig darin anbraten. Curry, Zwiebeln, halbierte Aprikosen und
den Wermut hinzufügen. Alles zugedeckt etwa 20 Minuten schmoren.

3. Senf und Sahne verrühren und in den Schmorsud rühren. Offen etwas
einkochen lassen.

Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.

Ca. 35 Minuten 650 Kalorien/2717 Joule

Dazu: Reis

: Quelle : ISBN 3-570-03719-3
: Erfasst : *RK* 02.12.01 von Max Thiell

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Geflügel
:Letzte Aender. : 3.12.2001

#AT Max Thiell
#D 03.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Max Thiell
#NO EMail: max.thiell@gmx.de

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