Schlehen-Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Schlehen, entsteint
250	Gramm	Rosinen
100	Gramm	Zwiebeln
1	Esslöffel	Olivenoel
1	Teelöffel	;Salz
1	Prise	Nelkenpfeffer
100	Gramm	Honig
10	Gramm	Ingwer, frisch
1	Esslöffel	Koriander

....

Kategorien
!	Aufbau
	Chutney
	Wildfrucht
	Schlehe
	Gewürze

Zubereitung:
.	Die Rosinen einige Stunden in Waser aufweichen, so dass sie schoen aufgehen. Die Zwiebeln hacken und im Olivenoel anbraten, dann die entkernten Schlehen zugeben. Auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Ruehren einkochen lassen. Mit Salz, Nelkenpfeffer, Honig, dem geriebenen Ingwer und Koriander abschmecken. Diese Sauce passt gut zu Getreidegerichten, aber auch zu frischer, geduensteter Gaenseleber. #AT Petra Holzapfel #D 16.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Die Rosinen einige Stunden in Waser aufweichen, so dass sie schoen
aufgehen. Die Zwiebeln hacken und im Olivenoel anbraten, dann die
entkernten Schlehen zugeben. Auf kleiner Flamme unter gelegentlichem
Ruehren einkochen lassen. Mit Salz, Nelkenpfeffer, Honig, dem
geriebenen Ingwer und Koriander abschmecken.

Diese Sauce passt gut zu Getreidegerichten, aber auch zu frischer,
geduensteter Gaenseleber.

#AT Petra Holzapfel
#D 16.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

zurück liste weiter

Aufgerufen: 195

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List