Jakobsmuscheln und Austern in Champagner

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Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Jakobsmuschelfleisch
12 gross Austern
0.25 Lauchstange
0.125 Liter Sahne
0.125 Liter Champagner
1 Tomate, gehaeutet und gewuerfelt
50 Gramm kleine Champignons
1 Esslöffel Butter
....
Kategorien
! Vorspeise
  Fisch
Zubereitung:
. Die Austern oeffnen, den Saft auffangen und das Austernfleisch auf
einem Sieb abtropfen lassen. Das Jakobsmuschelfleisch und die
Austern mit dem fein gewuerfeltem Lauch in etwas Butter anbraten.
Mit Mehl bestaeuben, dann mit Sahne und Champagner auffuellen. Duenn
geschnittene Champignons zugeben, pfeffern, salzen und mit den
Tomaten noch einmal durchschwenken. Dazu Baguette reichen.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/12/19/index.html

:Stichwort : Auster
:Stichwort : Muschel
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 19.12.2001
:Letzte Aender. : 19.12.2001
:Quelle : Kochkunst mit Vincent Klink,
:Quelle : "Ente gut - alles gut",
:Quelle : SWR 19.12.2001

#AT Christina Philipp
#D 19.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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