Rezept für 1 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Hirschmedaillons trocken tupfen, in heissem Butterschmalz auf beiden Seiten etwa 4 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern. Mit einem Schuss Nusslikoer abloeschen. Die Walnuesse dazugeben und das ganze saemig einkoecheln. Wer mehr Bratensauce haben moechte, der kann Wild-Fond (fertig aus dem Glas) dazugeben oder auch aus Wildresten selber kochen. Dazu passen Vollkornnudeln und ein Wintergemuese wie Rosenkohl oder Wirsing http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011119.html :Stichwort : Wild :Stichwort : Hirsch :Stichwort : Walnuss :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 2.12.2001 :Letzte Aender. : 2.12.2001 :Quelle : Radioladen, :Quelle : "Walnuss", :Quelle : SWR4 19.11.2001 #AT Christina Philipp #D 02.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht