Schokotaler mit Champagner-Schoko-Fuellung

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Rezept für 50 - Stueck, ca.

Zutaten
Menge Einheit Zutat
120 Gramm Butter
70 Gramm Puderzucker
1 Vanilleschote, Mark
1 Prise Salz
1 Ei
100 Gramm Mehl
15 Gramm Kakaopulver
  Fuellung:
120 Gramm Butter
260 Gramm weisse Kuvertuere, fluessig
130 Milliliter Champagner
....
Kategorien
! Backen
  Feste
Zubereitung:
. Fuer das Gebaeck die Butter mit Puderzucker, Vanillemark und Salz
schaumig schlagen. Das Ei zufuegen und untermischen. Mehl und
Kakaopulver mischen und unter die Masse heben.
Auf ein gebuttertes und bemehltes Blech in ausreichendem Abstand
kleine Halbkugeln spritzen und bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen,
anschliessend auskuehlen lassen.

Fuer die Fuellung die Butter schaumig schlagen. Langsam die
fluessige Schokolade zugiessen und untermischen. Beide Zutaten
sollten in etwa die gleiche Temperatur haben. Den Champagner leicht
erwaermen, ebenfalls dazugeben und unterruehren. Die noch fluessige
Fuellung fuer mindestens 5 Stunden, besser noch ueber Nacht, kuehl
stellen.

Mit einem Spritzbeutel die Masse auf die eine Haelfte der
umgedrehten Gebaeckstuecke spritzen, die andere Haelfte
daraufsetzen. Abschliessend zur Haelfte in Kuvertuere tauchen.

http://www.swr-online.de/rp/himmelunerd/archiv/schokotaler.html

:Stichwort : Weihnachten
:Stichwort : Gebaeck
:Stichwort : Schokolade
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 2.12.2001
:Letzte Aender. : 2.12.2001
:Quelle : Johann Lafer "Himmel un Erd",
:Quelle : "Weihnachtsbaeckerei",
:Quelle : SWR 30.11.2001,
:Quelle : (Whlg. v. 24.11.2000);
:Quelle : Rezept von Johann Lafer

#AT Christina Philipp
#D 02.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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