Rezept für 2 - Portionen
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| . | 1 Sk Ingwer Es geht blitzschnell und ist so einfach, dass sogar ein Erstlingskoch damit brilliert: Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln im Wok unter Ruehren anbraten, Hackfleisch dazu, Fruehlingszwiebeln, abloeschen mit Sojasauce, Sherry und Bruehe. Aufkochen und - fertig. Zusammen mit gekochtem Reis bereits ein ganzes Essen! Unbedingt ein paar frische Korianderblaetter darueber streuen ... Die Fruehlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer schaelen und fein hacken, den leeren Wok erhitzen, erst dann beide Oelsorten hineingiessen. Darin das Hackfleisch unter Ruehren kruemelig braten, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufuegen - ebenso den Chili (frische Schote fein gewuerfelt, getrocknete zerkruemelt). Das Weisse der Fruehlingszwiebeln unterruehren. Huehnerbruehe, Sojasauce, Sherry, Staerke und Sesamoel verquirlen, angiessen und einmal heftig aufkochen. Die Sauce heiss zu gekochtem Reis servieren. Frisches Koriandergruen reichlich darueber streuen. Die Sauce passt auch wunderbar zu Reisnudeln, die in einer Schuessel mit kochendem Wasser ueberbrueht und etwa zehn Minuten eingeweicht wurden. :Stichwort : Hack :Stichwort : China :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 16.11.2001 :Letzte Aender. : 16.11.2001 :Quelle : ServiceZeit - Essen und Trinken, :Quelle : "Chinesische Kueche", :Quelle : WDR 16.11.2001; :Quelle : von Martina Meuth und :Quelle : Bernd Neuner-Duttenhofer #AT Christina Philipp #D 16.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht