Fruechte - Lebkuchen

Rezept für 1 - BACKBLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FUER DEN TEIG
50	Gramm	Honig
50	Gramm	Fett
3		Eier
200	Gramm	Mehl
200	Gramm	Koellnflocken (blutenzart)
150	Gramm	Zucker
2.5	Teelöffel	Lebkuchengewuerz
100	Gramm	Rosinen (hell)
1	Teelöffel	Hirschhornsalz
0.5	Teelöffel	Pottasche
1		Zitrone
50	Gramm	Zitronat
50	Gramm	Orangeat
100	Gramm	Datteln
100	Gramm	Feigen
50	Gramm	Haselnuesse
50	Gramm	Mandeln
		FUER DIE GLASUR
150	Gramm	Puderzucker
2	Esslöffel	Orangensaft
1	Esslöffel	Zitronensaft

....

Kategorien
!	Lebkuchen

Zubereitung:
.	50 g Honig und 50 g Fett zusammen erwaermen und wieder erkalten lassen. 3 Eier, 200 g Mehl, 200 g Bluetenzarte Koellnflocken, 150 g Zucker, 2 1/2 Teeloeffel Lebkuchengewuerz, 100 g helle Rosinen. 1 TL Hirschhornsalz und 1/2 TL Pottasche jeweils getrennt in etwas Wasser aufloesen. Die Schale einer Zitrone abreiben. 50 g Zitronat, 50 g Orangeat, 100 g Datteln, 100 g Feigern - alles fein wuerfeln. 50 g Haselnuesse und 50 g suesse Mandeln fein hacken. Alle Zutaten schnell untereinander verarbeiten. Die ganze Masse am besten mit nasser Hand auf das gut gefettete Backblech streichen. Bei 200 Grad abbacken. Noch heiss mit Zuckerguss ueberziehen. Nach dem Abkuehlen in etwa 5 x 5 cm grosse Stuecke schneiden. Haelt sich in einer Blechdose gut frisch. Ergibt ein Backblech voll. Die Glasur: 150 g Puderzucker, 2 EL Orangensaft und 1 TL Zitronensaft zu einer dickfluessigen Masse verruehren. #AT Ulrich Reinders #D 14.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Ulrich Reinders #NO EMail: U.Reinders@arcor.de

Zubereitung:

50 g Honig und 50 g Fett zusammen erwaermen und wieder erkalten
lassen. 3 Eier, 200 g Mehl, 200 g Bluetenzarte Koellnflocken, 150 g
Zucker, 2 1/2 Teeloeffel Lebkuchengewuerz, 100 g helle Rosinen. 1 TL
Hirschhornsalz und 1/2 TL Pottasche jeweils getrennt in etwas Wasser
aufloesen. Die Schale einer Zitrone abreiben. 50 g Zitronat, 50 g
Orangeat, 100 g Datteln, 100 g Feigern - alles fein wuerfeln. 50 g
Haselnuesse und 50 g suesse Mandeln fein hacken.

Alle Zutaten schnell untereinander verarbeiten. Die ganze Masse am
besten mit nasser Hand auf das gut gefettete

Backblech streichen. Bei 200 Grad abbacken. Noch heiss mit Zuckerguss
ueberziehen. Nach dem Abkuehlen in etwa 5 x 5 cm grosse Stuecke
schneiden. Haelt sich in einer Blechdose gut frisch. Ergibt ein
Backblech voll.

Die Glasur: 150 g Puderzucker, 2 EL Orangensaft und 1 TL Zitronensaft
zu einer dickfluessigen Masse verruehren.

#AT Ulrich Reinders
#D 14.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Ulrich Reinders
#NO EMail: U.Reinders@arcor.de

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