Limonen-Kaki-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Limonen; Limette
0.5	Deziliter	Wasser
30	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
2		Kakis
2		Kiwis
1		Banane
1	Esslöffel	Pinienkerne
		REF Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Kaki
	Limette
	Fruchtsalat

Zubereitung:
.	Die Limonen wie Apfel schaelen, dabei die weisse Haut vollstaendig wegschneiden. Limonen filetieren, mit einem scharfen Messer die Schnitze aus den Hautsegmenten schneiden. Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen, Limonenfilets darin 2 Minuten koecheln lassen. Vorsichtig herausnehmen und gut abtropfen lassen, Sirup auffangen. Die Kakis waschen, den Stielansatz enffernen. Die Fruechte so gut wie moeglich schaelen, dann in duenne Scheiben schneiden. Kiwis und Banane schaelen und in Scheiben schneiden. Pinienkerne roesten. Alle Fruechte auf Teller huebsch anordnen, den Sirup daruebertraeufeln. #AT Rene Gagnaux #D 10.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Limonen wie Apfel schaelen, dabei die weisse Haut vollstaendig
wegschneiden. Limonen filetieren, mit einem scharfen Messer die
Schnitze aus den Hautsegmenten schneiden.

Wasser, Zucker und Vanillezucker aufkochen, Limonenfilets darin 2
Minuten koecheln lassen. Vorsichtig herausnehmen und gut abtropfen
lassen, Sirup auffangen.

Die Kakis waschen, den Stielansatz enffernen. Die Fruechte so gut wie
moeglich schaelen, dann in duenne Scheiben schneiden.

Kiwis und Banane schaelen und in Scheiben schneiden.

Pinienkerne roesten.

Alle Fruechte auf Teller huebsch anordnen, den Sirup
daruebertraeufeln.

#AT Rene Gagnaux
#D 10.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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