Bunter Matjessalat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUNTER MATJESSALAT
8		Matjesfilets
1		Kopf Lollo bianco
250	Gramm	Champignons
2	Esslöffel	Balsam-Essig
6	Esslöffel	Wildpreiselbeeren im Saft,
1	Teelöffel	Mittelscharfer senf
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Öl
1		Lauchzwiebel
4	Scheibe	Bauernbrot, Neue Mode I. Ben

....

Kategorien
!	Fisch
	Kalt
	Salat

Zubereitung:
.	6.00 tb Wildpreiselbeeren im Saft, - (Gl Instructions: Matjes waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten auf Tellern anrichten. Essig, die Hälfte e der Preiselbeeren und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das s Öl darunterschlagen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit den abgetropften Preiselbeeren in die Vinaigrette geben. über r den Salat verteilen. Brot dazu reichen. Pro Portion ca. 2560 kJ/610 kcal. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

Zubereitung:

6.00 tb Wildpreiselbeeren im Saft, - (Gl

Instructions:

Matjes waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Salat putzen,
waschen und in Stücke zupfen. Champignons putzen und in Scheiben
schneiden. Vorbereitete Zutaten auf Tellern anrichten. Essig, die Hälfte e
der Preiselbeeren und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das s
Öl darunterschlagen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Mit den abgetropften Preiselbeeren in die Vinaigrette geben. über r den
Salat verteilen. Brot dazu reichen.

Pro Portion ca. 2560 kJ/610 kcal.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

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