Kastanienpralinen

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
30 Gramm Rosinen
2 Esslöffel (-3) Kastanienlikoer oder Amaretto
100 Gramm Kastanien, gekocht (ersatzweise aus dem Glas)
50 Gramm Pinienkerne
50 Gramm Mandeln oder Baumnuesse
30 Gramm Kokosflocken
30 Gramm dunkle Schokolade
0.25 Teelöffel Vanillepulver
1 Esslöffel Kastanien- oder Akazienhonig, ca.
  Kakaopulver oder geriebenene Schokoladenspaene zum Wenden
  Pralinenfoermchen
....
Kategorien
! Nachtisch
Zubereitung:
. Fuer ca. 25 Pralinen

Die Rosinen im Likoer einige Stunden marinieren. Rosinen, Kastanien,
Pinienkerne, Mandeln, Kokosflocken und Schokolade im Mixer zu einer
feinen Masse verarbeiten. Vanillepulver und Honig unterruehren. Aus
der Pralinenmasse von Hand kleine Kugeln formen, in Kakaopulver oder
in den Schokoladenspaenen wenden, in die Pralinenfoermchen setzen.

(*)
Kastanien - kreative Saisonkueche, von Erika Baenziger und Fredy
Buri, erschienen im Schweizer Fona Verlag, 19.90 DM.

http://www.swr-online.de/swr4rp/rezepte/rezepte011029.html

:Stichwort : Praline
:Stichwort : Kastanie
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 7.11.2001
:Letzte Aender. : 7.11.2001
:Quelle : Radioladen,
:Quelle : "Koestliche Kastanien",
:Quelle : SWR4 29.10.2001 (*)

#AT Christina Philipp
#D 07.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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