Bunter MeeresFrüchte - Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BUNTER MEERESFRüCHTE SA
250	Gramm	Filet von Kabeljau o. ä.
125	Gramm	Schillerlocken
100	Gramm	Krabbenfleisch
150	Gramm	Salatgurke
1	Bund	Radieschen
2	klein	Zwiebel
1		Lorbeerblatt
3		Pfefferkörner
2	Esslöffel	Weinessig
2	Esslöffel	Weißwein
1	Esslöffel	Geriebener Meerettich
2	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Salat
	Meer

Zubereitung:
.	Salz - Essig - Wasser mit einer kleinen Zwiebel, einem Lorbeerblatt und den Pfefferkörnern 10m Minuten kräftig kochen. Dann das gesäuberte Fischfilet ca. 10 Minuten darin ziehen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Aus Weinessig, Weißwein, Meerettich, gehackter Zwiebel, Salz, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren und pikant abschmecken. Die Schillerlocken schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen und Gurke in Scheiben schneiden, den abgekühlten Fisch etwas zerpflücken. Alles vorsichtig mit der Salatsauce und dem Krabbenfleisch vermengen, an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Dann nochmals abschmecken und auf Salatblättern hübsch anrichten. Beilage: Schwarzbrot

Zubereitung:

Salz - Essig - Wasser mit einer kleinen Zwiebel, einem Lorbeerblatt und den
Pfefferkörnern 10m Minuten kräftig kochen. Dann das gesäuberte Fischfilet
ca. 10 Minuten darin ziehen lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Aus Weinessig, Weißwein, Meerettich, gehackter Zwiebel, Salz, Zucker und
Öl eine Salatsauce rühren und pikant abschmecken.

Die Schillerlocken schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Radieschen und
Gurke in Scheiben schneiden, den abgekühlten Fisch etwas zerpflücken.

Alles vorsichtig mit der Salatsauce und dem Krabbenfleisch vermengen, an
einem kühlen Ort durchziehen lassen. Dann nochmals abschmecken und auf
Salatblättern hübsch anrichten.

Beilage: Schwarzbrot

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