Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | 1. Bohnen in kochendem, reichlich gesalzenem Wasser blanchieren, anschliessend in Eiswasser abschrecken. 2. Lammfilets im Olivenoel von allen Seiten kurz anbraten. Rosmarin- Thymianzweige, Knoblauch und Schalotten dazugeben. Fleisch mit Salz und Pfeffer wuerzen, Brattemperatur reduzieren und Filets ganz langsam gar braten. 3. Fuer die Bohnen Speck im Olivenoel anbraten, Schalotten und Knoblauch dazugeben, mitbraten. Bohnen dazugeben, mit Salz, Pfeffer wuerzen. Tomaten und Petersilie darunter ruehren. 4. Lammfilets zusammen mit den Bohnen anrichten, mit kleinen Rosmarinzweigen garnieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten http://www.3sat.de/3satframe.php3?a=1&url=http://www.3sat.de/geniess en/rezepte/25872/index.html :Stichwort : Lamm :Stichwort : Bohne :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 27.11.2001 :Letzte Aender. : 27.11.2001 :Quelle : Geniessen auf gut deutsch, :Quelle : "Lammeintopf", :Quelle : 3sat 27.11.2001; :Quelle : Lafers Kuechen-Tipp #AT Christina Philipp #D 27.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht