Ryys unt Chestenae (Uri)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Getrocknete Kastanien
1	Teelöffel	;Salz
4	Esslöffel	Zucker
1	Teelöffel	Zimt
4	Esslöffel	Reis
4	Esslöffel	Mehl
		Zucker-Zimt-Mischung
		REF Marie Regli-Zopp Andermatt Urner Baeuerinnen kochen
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Warm
	Kastanie
	Reis
	Schweiz

Zubereitung:
.	Kastanien am Vorabend in kaltes Wasser einlegen, sie sollten gut mit Wasser bedeckt sein. Am naechsten Tag von allfaelligen Haeutchen befreien und im abgesiebten Wasser etwa eine Stunde knapp weich kochen. Mit Salz und Zucker wuerzen. Zimt und Reis einstreuen. Mehl in der Bratpfanne hellbraun roesten, zu den Kastanien geben und alles zusammen nochmals zwanzig Minuten weich kochen. Mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und servieren. #AT Rene Gagnaux #D 21.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Kastanien am Vorabend in kaltes Wasser einlegen, sie sollten gut mit
Wasser bedeckt sein.

Am naechsten Tag von allfaelligen Haeutchen befreien und im
abgesiebten Wasser etwa eine Stunde knapp weich kochen. Mit Salz und
Zucker wuerzen.

Zimt und Reis einstreuen. Mehl in der Bratpfanne hellbraun roesten,
zu den Kastanien geben und alles zusammen nochmals zwanzig Minuten
weich kochen.

Mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen und servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 21.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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