Ballon rose a la pistache ()

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Himbeeren
180	Milliliter	Rahm
180	Milliliter	Trockener Sherry
4	Esslöffel	Zucker
4		Kugel Pistazieneis
		REF Marianne Kaltenbach Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Eis
	Himbeer

Zubereitung:
.	() Rosarotes Schaum mit Pistazieneis Beachten: muss im letzten Moment zusammengestellt werden! Burgunderglaeser im Kuehlschrank vorkuehlen. Die Himbeeren mit Rahm, Sherry und Zucker puerieren, durch ein Sieb passieren und in Ballonglaesern verteilen. Das Pistazieneis in die Mitte geben, sofort servieren. Tipps Laesst sich auch mit anderem Eis zubereiten, zum Beispiel mit Erdbeereis * Zusaetzlich mit Saisonbeeren o.ae. dekorieren * Bei tiefgefrorenen Himbeeren weniger Zucker zufuegen #AT Rene Gagnaux #D 19.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

(*) Rosarotes Schaum mit Pistazieneis

Beachten: muss im letzten Moment zusammengestellt werden!

Burgunderglaeser im Kuehlschrank vorkuehlen.

Die Himbeeren mit Rahm, Sherry und Zucker puerieren, durch ein Sieb
passieren und in Ballonglaesern verteilen. Das Pistazieneis in die
Mitte geben, sofort servieren.

Tipps

* Laesst sich auch mit anderem Eis zubereiten, zum Beispiel mit
Erdbeereis

* Zusaetzlich mit Saisonbeeren o.ae. dekorieren

* Bei tiefgefrorenen Himbeeren weniger Zucker zufuegen

#AT Rene Gagnaux
#D 19.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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