Gefuellte Pfannkuchen mit Wurzelgemuese

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Pfannkuchenteig:
4		Eier
250	Gramm	Mehl
0.5	Liter	Milch, ca.
		Salz
		Oel zum Ausbacken
		Fuellung:
1		Petersilienwurzel
1		Kohlrabi
2		Moehren
1		Zwiebel, fein gewuerfelt
1		Knoblauchzehe, fein gehackt
1	Esslöffel	Oel
		Salz, Pfeffer
200	Gramm	Creme fraiche
0.25	Bund	Petersilie
0.25	Bund	Schnittlauch
		Salz, Pfeffer
		etwas Kresse zum Garnieren.

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Gemüse
	Backen

Zubereitung:
.	Aus den Zutaten einen duennen Pfannkuchenteig herstellen und ca. 1 Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Im heissen Oel 8 Pfannkuchen ausbacken und warm stellen. Das Gemuese waschen und duenn schaelen und in kleine Staebchen schneiden. Im heissen Oel die Zwiebeln und den Knoblauch anduensten, das Gemuese dazugeben und weiter duensten, das Gemuese sollte aber noch "Biss" haben. Frische Kraeuter und die Creme fraiche sowie Gewuerze nach Geschmack dazugeben und vermengen. Die Pfannkuchen mit der Gemuesemasse fuellen und mit etwas Kresse garnieren. http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/11/15 /index.html :Stichwort : Pfannkuchen :Stichwort : Wurzelgemuese :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 15.11.2001 :Letzte Aender. : 15.11.2001 :Quelle : Kaffee oder Tee, :Quelle : "Petersilienwurzel, :Quelle : SWR 15.11.2001 #AT Christina Philipp #D 15.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de

Zubereitung:

Aus den Zutaten einen duennen Pfannkuchenteig herstellen und ca. 1
Stunde im Kuehlschrank ruhen lassen. Im heissen Oel 8 Pfannkuchen
ausbacken und warm stellen.

Das Gemuese waschen und duenn schaelen und in kleine Staebchen
schneiden. Im heissen Oel die Zwiebeln und den Knoblauch anduensten,
das Gemuese dazugeben und weiter duensten, das Gemuese sollte aber
noch "Biss" haben. Frische Kraeuter und die Creme fraiche sowie
Gewuerze nach Geschmack dazugeben und vermengen. Die Pfannkuchen mit
der Gemuesemasse fuellen und mit etwas Kresse garnieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/2001/11/15
/index.html

:Stichwort : Pfannkuchen
:Stichwort : Wurzelgemuese
:Stichwort : Vegetarisch
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 15.11.2001
:Letzte Aender. : 15.11.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Petersilienwurzel,
:Quelle : SWR 15.11.2001

#AT Christina Philipp
#D 15.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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