Gruenkohl mit Fleisch - Habescha Gomen Besiga

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Fleisch; evtll mit Knochen
750	Gramm	Gruenkohl
1		Milde Peperoni; oder scharfe, nach Geschmack
2		Zwiebeln; gehackt
0.5	Teelöffel	Ingwer; gemahlen
3		Knoblauchzehen
3	Esslöffel	Gewuerzbutter; oder Butter
		REF Ketsela Wubneh-Mogessie Ostafrikanisch kochen
		-- Verlag Die Werkstatt/ Edition diß, 1999
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Grünkohl
	Fleisch
	Äthiopien

Zubereitung:
.	Das Fleisch in laengliche Stuecke schneiden. Die Kohlblaetter abstreifen, waschen und grob hacken. Die Peperoni halbieren, entkernen und in laengliche Streifen schneiden. In einem Topf ohne Fett die Zwiebeln kurz anbraten. Das Fleisch hineingehen und ebenfalls anbraten. Mit warmem Wasser aufgiessen und kochen. Wenn das Fleisch halbweich ist, den Kohl hinzufuegen und 20 bis 30 Minuten kochen, bis die Fluessigkeit verkocht und alles zart ist. Ingwer, zerdrueckten Knoblauch, Salz und Butter dazugeben, alles bei schwacher Hitze weitere 5 bis 8 Minuten kochen. Mit Peperoni garnieren. #AT Rene Gagnaux #D 22.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Das Fleisch in laengliche Stuecke schneiden. Die Kohlblaetter
abstreifen, waschen und grob hacken. Die Peperoni halbieren,
entkernen und in laengliche Streifen schneiden.

In einem Topf ohne Fett die Zwiebeln kurz anbraten. Das Fleisch
hineingehen und ebenfalls anbraten. Mit warmem Wasser aufgiessen und
kochen. Wenn das Fleisch halbweich ist, den Kohl hinzufuegen und 20
bis 30 Minuten kochen, bis die Fluessigkeit verkocht und alles zart
ist.

Ingwer, zerdrueckten Knoblauch, Salz und Butter dazugeben, alles bei
schwacher Hitze weitere 5 bis 8 Minuten kochen.

Mit Peperoni garnieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 22.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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