Passierter Gruenkohl mit Linsen - Miser Begomen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Linsen
500	Gramm	Gruenkohl
2		Peperoni
5		Knoblauchzehen
1	Teelöffel	Ingwer; gemahlen
1	Teelöffel	Basilikum; gehackt
0.5	Tasse (250ml)	Oel
1		Zwiebel; feingehackt
		REF Ketsela Wubneh-Mogessie Ostafrikanisch kochen
		-- Verlag Die Werkstatt/ Edition diß, 1999
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kohl
	Linse
	Äthiopien

Zubereitung:
.	Die Linsen verlesen, waschen und etwa 30 Minuten weich kochen. Die Kohlblaetter abstreifen, waschen, grob hacken und in wenig Salzwasser kurz kochen. Abtropfen lassen, fein hacken, unter die Linsen mischen und passieren. Die Peperoni halbieren und entkernen. Mit Knoblauch, Ingwer und Basilikum vermischen, ebenfalls passieren. Oel erhitzen und die Zwiebel darin leicht braeunen. Etwas Wasser sowie nach und nach die passierten Zutaten hinzufuegen. Die Temperatur reduzieren und alles 10 bis 15 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umruehren. Mit Salz abschmecken. Variante: Nach Belieben mit Hackfleisch verfeinern. #AT Rene Gagnaux #D 29.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Linsen verlesen, waschen und etwa 30 Minuten weich kochen. Die
Kohlblaetter abstreifen, waschen, grob hacken und in wenig Salzwasser
kurz kochen. Abtropfen lassen, fein hacken, unter die Linsen mischen
und passieren.

Die Peperoni halbieren und entkernen. Mit Knoblauch, Ingwer und
Basilikum vermischen, ebenfalls passieren.

Oel erhitzen und die Zwiebel darin leicht braeunen. Etwas Wasser
sowie nach und nach die passierten Zutaten hinzufuegen. Die
Temperatur reduzieren und alles 10 bis 15 Minuten schmoren, dabei
gelegentlich umruehren.

Mit Salz abschmecken.

Variante: Nach Belieben mit Hackfleisch verfeinern.

#AT Rene Gagnaux
#D 29.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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