Gebratener Gruenkohl - Yehabesha Gomen Tibs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Gruenkohl
1		Zwiebel
1		Milde oder scharfe Peperoni
1	Tasse (250ml)	Oel
4		Knoblauchzehen
0.25	Teelöffel	Kardamompulver
		REF Ketsela Wubneh-Mogessie Ostafrikanisch kochen
		-- Verlag Die Werkstatt/ Edition diß, 1999
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kohl
	Äthiopien

Zubereitung:
.	Die Kohlblaetter abstreifen und waschen, die Rippen abtrennen. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und hacken. Oel erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Die Blattrippen zugeben und 5 Minuten anbraten. Die Kohlblaetter hinzufuegen. Die Temperatur reduzieren, zerdrueckten Knoblauch, Kardamom sowie Salz zugeben und alles 20 bis 30 Minuten braten, dabei gelegentlich umruehren. Mit Peperoni abschmecken. #AT Rene Gagnaux #D 12.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Kohlblaetter abstreifen und waschen, die Rippen abtrennen. Die
Zwiebel in Ringe schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und
hacken.

Oel erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig werden lassen. Die
Blattrippen zugeben und 5 Minuten anbraten. Die Kohlblaetter
hinzufuegen. Die Temperatur reduzieren, zerdrueckten Knoblauch,
Kardamom sowie Salz zugeben und alles 20 bis 30 Minuten braten, dabei
gelegentlich umruehren.

Mit Peperoni abschmecken.

#AT Rene Gagnaux
#D 12.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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