Scharfer Gruenkohl - Yehabesha Gomen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Gruenkohl
2		Scharfe Peperoni
0.5	Tasse (250ml)	Oel
1	gross	Zwiebel; feingehackt
2		Knoblauchzehen
0.5	Teelöffel	Ingwer; gemahlen
		REF Ketsela Wubneh-Mogessie Ostafrikanisch kochen
		-- Verlag Die Werkstatt/ Edition diß, 1999
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kohl
	Äthiopien

Zubereitung:
.	Die Kohlblaetter abstreifen, waschen und in wenig Salzwasser kochen. Abtropfen lassen und kleinschneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und grob hacken. Oel erhitzen und die Zwiebel darin braeunen. Wenn noetig, etwas Wasser zugiessen. Den Kohl hinzufuegen und unter gelegentlichem Wenden 20 bis 30 Minuten kochen. Zerdrueckten Knoblauch, Ingwer sowie Salz dazugeben und alles garen. Zwei Minuten vor Ende der Kochzeit die Peperoni zufuegen. #AT Rene Gagnaux #D 12.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Die Kohlblaetter abstreifen, waschen und in wenig Salzwasser kochen.
Abtropfen lassen und kleinschneiden. Die Peperoni halbieren,
entkernen und grob hacken.

Oel erhitzen und die Zwiebel darin braeunen. Wenn noetig, etwas Wasser
zugiessen. Den Kohl hinzufuegen und unter gelegentlichem Wenden 20
bis 30 Minuten kochen.

Zerdrueckten Knoblauch, Ingwer sowie Salz dazugeben und alles garen.
Zwei Minuten vor Ende der Kochzeit die Peperoni zufuegen.

#AT Rene Gagnaux
#D 12.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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