Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Spargel waschen, schälen und in 5 cm große Stückchen schneiden. Anschließend im Salzwasser weichkochen. Herausnehmen und noch heiß mit Weinessig marinieren, abkühlen und durchziehen lassen. Den und zusammen mit der Hälfte der Mayonnaise zum Spargel geben. Vorher die Marinade abgießen. Schinken und Spargel miteinander mischen. Die Eier mittelhart kochen, in Teile schneiden und kühlstellen. Die Radieschen hobeln oder in feine Scheiben schneiden. Einige Radieschen zum Garnieren zurückbehalten. Den Joghurt mit der restlichen Mayonnaise vermischen und über den Salat gießen. Schnittlauch aufschneiden und obenauf streuen. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht