Rhabarber-Trifle

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Rharbarber
100	Milliliter	Riesling
1	klein	Stueck Zitronenschale
1		Zimtstange
100	Gramm	Zucker
100	Gramm	Loeffelbiskuits
200	Milliliter	Sahne
1	Packung	Vanillezucker
2	Esslöffel	Pistazienkerne; gehackt
		REF Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Herbst in
		-- der Kueche, Hallwag, 1994 ISBN 3-444-10433-2
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Rhabarber

Zubereitung:
.	Den gewaschenen und geschaelten Rhabarber in 2 bis 3 cm Stuecke schneiden. Wein, Zitronenschale, Zimt und Zucker aufkochen, die Rhabarberstuecke zufuegen, kurz aufkochen und abkuehlen lassen. Die Zimstange entfernen. Eien tiefe Glasschuessel mit Loeffelbiskuits auslegen, das Rhabarberkompott einfuellen. Die Sahme die dem Vanillezucker steif schlagen und das Kompott damit bedecken. Mit gehackten Pistazienkernen bestreuen. #AT Rene Gagnaux #D 01.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Den gewaschenen und geschaelten Rhabarber in 2 bis 3 cm Stuecke
schneiden. Wein, Zitronenschale, Zimt und Zucker aufkochen, die
Rhabarberstuecke zufuegen, kurz aufkochen und abkuehlen lassen. Die
Zimstange entfernen.

Eien tiefe Glasschuessel mit Loeffelbiskuits auslegen, das
Rhabarberkompott einfuellen. Die Sahme die dem Vanillezucker steif
schlagen und das Kompott damit bedecken. Mit gehackten
Pistazienkernen bestreuen.

#AT Rene Gagnaux
#D 01.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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