Teltower Ruebchen, glasiert

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Teltower Ruebchen
40	Gramm	Butter
40	Gramm	Zucker
0.125	Liter	heisse Fleischbruehe
		Salz

....

Kategorien
!	Ausprobiert
	Gemüse

Zubereitung:
.	Teltower Ruebchen schaelen, waschen und abtropfen lassen. Butter in einem Topf erhitzen. Zucker darin unter Ruehren schmelzen und hell karamelisieren lassen. Langsam die heisse Fleischbruehe einruehren und mit Salz abschmecken. Die Ruebchen in den Sud geben und bei kleiner Hitze im offenen Topf duensten, bis die Fluessigkeit fast verdampft ist. Topf zwischendurch leicht schuetteln, damit die Ruebchen gleichmaessig glasiert werden. Passt zu allen Arten von Braten, besonders gut aber zu Ente und Sauerbraten. Quelle: Menue, erfasst und variiert von Gerald Endres #AT Gerald Endres #D 02.12.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Gerald Endres #NO EMail: g.endres@gmx.de

Zubereitung:

Teltower Ruebchen schaelen, waschen und abtropfen lassen.
Butter in einem Topf erhitzen. Zucker darin unter Ruehren
schmelzen und hell karamelisieren lassen. Langsam die heisse
Fleischbruehe einruehren
und mit Salz abschmecken.
Die Ruebchen in den Sud geben und bei kleiner Hitze im offenen
Topf duensten, bis die Fluessigkeit fast verdampft ist. Topf
zwischendurch leicht schuetteln, damit die Ruebchen
gleichmaessig glasiert werden.
Passt zu allen Arten von Braten, besonders gut aber zu Ente und
Sauerbraten.

Quelle: Menue, erfasst und variiert von Gerald Endres

#AT Gerald Endres
#D 02.12.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Gerald Endres
#NO EMail: g.endres@gmx.de

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