Gnocchi alla Romana (Griess)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5	Deziliter	Milch
1	Teelöffel	;Salz
1	Prise	Muskat
		;Pfeffer
120	Gramm	Griess
60	Gramm	Parmesan; gerieben
1		Ei
		Butter; fluessig
		REF Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Teigware
	Gnocchi
	Grieß
	Italien

Zubereitung:
.	Milch, Salz und Muskat aufkochen. Den Griess im Faden einlaufen lassen und mit einer Holzkelle ruehren, bis die Masse dick geworden ist. Vom Feuer nehmen. Ei, die Haelfte vom Parmesan und Pfeffer unter den Griessbrei mischen. Ein Blech kalt abspuelen, den noch warmen Brei daraufgeben, glattstreichen und auskuehlen lassen. Dann mit einem Glas oder Ausstecher Plaetzchen ausstechen und diese dachziegelartig in eine gebutterte Gratinform schichten. Mit dem restlichen Kaese bestreuen und zerlassene Butter daruebertraeufeln. Im auf 220 oC vorgeheizten Backofen waehrend 15 bis 20 Minuten goldgelb ueberbacken. Servierbeispiel: mit einem gruenen Salat als leichtes Abendessen. #AT Rene Gagnaux #D 29.11.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

Zubereitung:

Milch, Salz und Muskat aufkochen. Den Griess im Faden einlaufen
lassen und mit einer Holzkelle ruehren, bis die Masse dick geworden
ist. Vom Feuer nehmen. Ei, die Haelfte vom Parmesan und Pfeffer unter
den Griessbrei mischen. Ein Blech kalt abspuelen, den noch warmen
Brei daraufgeben, glattstreichen und auskuehlen lassen.

Dann mit einem Glas oder Ausstecher Plaetzchen ausstechen und diese
dachziegelartig in eine gebutterte Gratinform schichten. Mit dem
restlichen Kaese bestreuen und zerlassene Butter daruebertraeufeln.

Im auf 220 oC vorgeheizten Backofen waehrend 15 bis 20 Minuten
goldgelb ueberbacken.

Servierbeispiel: mit einem gruenen Salat als leichtes Abendessen.

#AT Rene Gagnaux
#D 29.11.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@tic.ch

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