Burgunya paprikas (Räuchertopf mit Paprika und Kartoffeln)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		BURGUNYA PAPRIKAS (RäUCHE
3	Scheibe	Bacon, - oder Schinkenspeck
0.8	Kilo	Räucherwuerstchen, - in dün
2		Zwiebeln, gehackt
1	Esslöffel	Paprikapulver
4	gross	Kartoffeln, -geschält und
2		grüne Paprikaschoten, - en
4		Tomaten, - gehäutet, in Sch
		Wasser

....

Kategorien
!	Paprika
	Kartoffel

Zubereitung:
.	4 lg Kartoffeln, -geschält und - gew Instructions: Den Bacon (oder Schinkenspeck) kleinschneiden und in einem Bratentopf so lange vorsichtig erhitzen, bis das Fett ausgetreten ist. Die Zwiebeln darin anbraten (evtl. mit zusätzlichem Fett), bis sie goldbraun sind. Das Paprikapulver hineinrühren, 2 Minuten unter ständigem Rühren weiterbraten. Kartoffeln, Tomaten und 3/4 der kleingeschnittenen Paprikaschoten hinzufügen. Die in dünne Scheibchen geschnittenen Räucherwuerstchen ebenfalls zugeben. So viel Wasser daraufschütten, bis alles gerade söben mit Wasser bedeckt ist. Zum Kochen bringen, die Hitze herunterschalten, unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten simmern lassen. In eine Schüssel füllen, das restliche Viertel der Paprikastückchen darübergeben.

Zubereitung:

4 lg Kartoffeln, -geschält und - gew

Instructions:

Den Bacon (oder Schinkenspeck) kleinschneiden und in einem Bratentopf so
lange vorsichtig erhitzen, bis das Fett ausgetreten ist. Die Zwiebeln darin
anbraten (evtl. mit zusätzlichem Fett), bis sie goldbraun sind. Das
Paprikapulver hineinrühren, 2 Minuten unter ständigem Rühren
weiterbraten. Kartoffeln, Tomaten und 3/4 der kleingeschnittenen
Paprikaschoten hinzufügen. Die in dünne Scheibchen geschnittenen
Räucherwuerstchen ebenfalls zugeben. So viel Wasser daraufschütten, bis
alles gerade söben mit Wasser bedeckt ist. Zum Kochen bringen, die Hitze
herunterschalten, unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten simmern lassen.

In eine Schüssel füllen, das restliche Viertel der Paprikastückchen
darübergeben.

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