Rezept für 4 - Portionen
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Zubereitung: | |
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. | Die Kartoffeln waschen, in reichlich Salzwasser kochen, schaelen und abkuehlen lassen. Anschliessend die Kartoffeln reiben. Den Spinat putzen, in reichlich Salzwasser blanchieren, abschrecken, abtropfen lassen und grob hacken. Die Erbsen in Salzwasser blanchieren, abschrecken und gut trocknen. Alle drei Grundzutaten miteinander vermengen. Schalotten und Knoblauch in der Butter anbraten und mit der Kartoffelmasse mischen. Staerkemehl, fluessige Butter und Eigelb ebenfalls beigeben. Mit Koriander, Kurkuma, gemahlenem Kardamom, Salz und Chili aus der Gewuerzmuehle abschmecken. Aus der Masse kleine Plaetzchen formen und in einer Pfanne mit Pflanzenoel goldbraun braten. http://www.swr-online.de/kurz-vor-6/lafer/sendungen/2001/10/24/index .html :Stichwort : Bratling :Stichwort : Kartoffel :Stichwort : Erbse :Stichwort : Vegetarisch :Erfasser : Christina Philipp :Erfasst am : 23.10.2001 :Letzte Aender. : 23.10.2001 :Quelle : Kurz vor 6 im Ersten - Lafer kocht, :Quelle : ARD 24.10.2001; :Quelle : (c) Johann Lafer #AT Christina Philipp #D 24.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Christina Philipp #NO EMail: chrphilipp@web.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht