Taboulé

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
2 Tasse (250ml) Instant-Couscous
  etwas Gemuesebruehe
1 Zwiebel, fein geschnitten
4 Tomaten, gewuerfelt
0.5 Salatgurke, gewuerfelt
1 rote Paprika, gewuerfelt
2 Esslöffel Minze, fein geschnitten
1 Esslöffel Petersilie, fein geschnitten
  etwas Zitronensaft
  etwas Weisswein
  etwas Olivenoel
  Salz, Pfeffer
....
Kategorien
! Salat
  Getreide
  Exotisch
Zubereitung:
. Die Zwiebel in Olivenoel anschwitzen. Den Couscous zugeben und mit
Gemuesebruehe aufgiessen. Kurz aufkochen, dann vom Herd ziehen und 5
Minuten quellen lassen.

Aus Zitronensaft, Weisswein, Salz, Pfeffer, Olivenoel und den
Kraeutern eine Salatsauce mixen. Das Gemuese und den Couscous damit
vermengen und gut durchziehen lassen. Noch lauwarm oder gut gekuehlt
servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2001/
10/16/index.html

:Stichwort : Couscous
:Stichwort : Salat
:Stichwort : Arabien
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 16.10.2001
:Letzte Aender. : 16.10.2001
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : "Couscous",
:Quelle : SWR 16.10.2001

#AT Christina Philipp
#D 16.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Christina Philipp
#NO EMail: chrphilipp@web.de

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