Erbsensuppe mit Griesskloesschen

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		ZUTATEN FUER DIE SUPPE
375	Gramm	Junge ausgepalte Erbsen (1 1/4 kg mit Schoten)
2	mittel	Zwiebeln
20	Gramm	Margarine
750	Milliliter	Fleischbruehe
		Salz
		Pfeffer
10	Gramm	Butter
		Gehackte Petersilie
		ZUTATEN FUER DIE GRIESSKLOES
125	Milliliter	Milch
10	Gramm	Butter
		Salz
		Geriebene Muskatnuss
50	Gramm	Griess
1		Ei

....

Kategorien
!	Hülsenfrucht

Zubereitung:
.	Die Erbsen waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. In einem mittleren Topf 20 g Butter zerlassen und darin die Ziwebelwuerfel glasig duensten lassen. Nun die Erbsen hinzufuegen (3 El zurueckhalten), kurz anduensten und dann die Fleischbruehe hinzugeben. Das ganze mit Salz und Pfeffer wuerzen und dann zum Kochen bringen. Etwa 15 Min. kochen lassen. Nun alles durch ein Sieb streichen. Nun die Griesskloesschen zubereiten: Die Milch mit Butter, Salz und Muskatnuss zum Kochen bringen. Dann von der Kochstelle nehmen! Die 50 g Griess unter Ruehren in die Milch streuen und zu einem glatten Kloss ruehren. Nocheinmal etwa eine Mnute lang erhitzen und den heissen Kloss in eine Schuessel geben. Das Ei unterruehren. Nun aus der Masse mit zwei Teeloeffeln formen. Nun die Griesskloesschen zusammen mit den zurueckgehaltenen Erbsen in die Suppe geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. 10 g Butter unterruehren, die Suppe mit Salz abschmecken und nach Belieben mit Petersilie bestreuen. Servierfertig in etwa 25 Minuten. #AT Ulrich Reinders #D 28.10.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Ulrich Reinders #NO EMail: U.Reinders@nexgo.de

Zubereitung:

Die Erbsen waschen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die
Zwiebeln abziehen und fein wuerfeln. In einem mittleren Topf 20 g
Butter zerlassen und darin die Ziwebelwuerfel glasig duensten lassen.
Nun die Erbsen hinzufuegen (3 El zurueckhalten), kurz anduensten und
dann die Fleischbruehe hinzugeben. Das ganze mit Salz und Pfeffer
wuerzen und dann zum Kochen bringen. Etwa 15 Min. kochen lassen. Nun
alles durch ein Sieb streichen.

Nun die Griesskloesschen zubereiten: Die Milch mit Butter, Salz und
Muskatnuss zum Kochen bringen. Dann von der Kochstelle nehmen! Die 50
g Griess unter Ruehren in die Milch streuen und zu einem glatten
Kloss ruehren. Nocheinmal etwa eine Mnute lang erhitzen und den
heissen Kloss in eine Schuessel geben. Das Ei unterruehren. Nun aus
der Masse mit zwei Teeloeffeln formen.

Nun die Griesskloesschen zusammen mit den zurueckgehaltenen Erbsen in
die Suppe geben und etwa 10 Minuten gar ziehen lassen. 10 g Butter
unterruehren, die Suppe mit Salz abschmecken und nach Belieben mit
Petersilie bestreuen.

Servierfertig in etwa 25 Minuten.

#AT Ulrich Reinders
#D 28.10.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Ulrich Reinders
#NO EMail: U.Reinders@nexgo.de

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